皮の食感と濃厚な甘辛タレが主役のワンタンです。
四川風ごまだれ雲呑（ワンタン）
こんなことが学べます
- 簡単に作れる本格的なソース
- ワンタンは種に一手間加えてプリッとした食感に
調理のポイント
- ポイント1. 簡単に作れる本格的なソース
- 芝麻醤（チーマージャン）をベースにした濃厚な美味しいソースの作り方が学べます。
- ポイント2. ワンタンは種に一手間加えてプリッとした食感に
- 葱姜水（ツォンジャンスイ）の作り方や使い方、ワンタンの包み方を学べます。
このレシピを監修したシェフ
- yuccho
- 中国料理は黒ければ黒いほど良いと思っています。
食材
※ 
付きの食材は配達されません。
付きの食材は配達されません。
雲呑
- 雲呑の皮
- 豚ひき肉
- しいたけ
- 生姜
- チンゲン菜
- 塩
- コショウ
- 五香粉
- 片栗粉
- ごま油
葱姜水(ツォンジャン水)
- 水
- ねぎ（青い部分）
- 生姜
たれ
- 砂糖
- 中国醤油
- 中国黒酢
- 白ねりごま
- ニンニク
- ラー油