マリネしたラムランプ肉のロースト カカオとコショウのブール・ノワゼット・ソースは動画を分かりやすくするため分割しております。

下記のリンクから動画を開いてご覧ください。 

【ダイジェスト】

【料理説明】

【再生リスト】

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【①1日目：ラムランプ肉をマリネする】

• ラムランプ肉をマリネする

【②2日目：食材の下処理】

• ニンジンを茹でる
• ラムランプ肉を常温に戻す
• ブール・ノワゼット・ソースの食材を準備する
• オーブンを余熱する

【③２日目：ニンジンのロースト、肉の火入れ】

•  ニンジンをローストする
• ラムランプ肉を焼く
• ニンジンをローストする
• ラムランプ肉を焼く
• ラムランプ肉のロースト

【④２日目：ソース作り、肉の火入れ、盛り付け】

•  ブール・ノワゼット・ソースの食材を準備する
• ラムランプ肉のロースト
• ブール・ノワゼット・ソースを作る
• Q：今回のレシピの組み合わせはどこから着想を得ましたか？
• ニンジンのロースト
• 盛り付け