デュカ風味の自家製サルシッチャとキノコのマファルディーネ、マーガオの香り 動画リンクページ
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【本レシピの説明】
・今回の料理について
・簡単な調理手順
【パスタ「マファルディーネ」について】
・パスタの名産地「グラニャーノ」で作られる「マファルディーネ」とは？
【スパイス「デュカ」「マーガオ(馬告)」について】
・何にでも合う「デュカ」の使い方
・料理を一段上げる爽やかな香り「マーガオ(馬告)」
【スパイスや料理のアイデアの探し方】
・料理人として料理の引き出しをどう作るか？
・香りや味の組み合わせに対する想像力を養う方法とは？
▼レシピ動画