ムース・ショコラ 動画リンクページ

ムース・ショコラは動画を分かりやすくするため分割しております。

下記のリンクから動画を開いてご覧ください。 

【ダイジェスト】

【お菓子と工程の説明】

【再生リスト】

  • 動画を続けて視聴したい方はこちらをご覧ください

【①サブレショコラの生地を作る】

  • 前日の準備をする(バターを常温に出す)
  • サブレショコラの材料の下準備をする
  • サブレ・ショコラの生地を作る

【②サブレ・ショコラを焼く】

  • オーブンを予熱する
  • サブレ・ショコラを整形する
  • サブレ・ショコラを焼く

【③ムース・ショコラ作り】

  • ムースを流す型を準備する
  • ムース・ショコラに使用するガナッシュを作る
  • ムース・ショコラに使用する生クリームを泡立てる
  • ムース・ショコラを作る

【④ムース・ベリー作り、組み立て】

  • ムース・ベリーに使用するベリーのピューレを作る
  • ムース・ベリーに使用する生クリームを泡立てる
  • ムース・ベリーに使用するメレンゲを泡立てる
  • ムース・ベリーを作る
  • ムースを組み立てる
【⑤仕上げ】
  • ムース・ショコラを仕上げる