マカロン・ショコラは動画を分かりやすくするため分割しております。

下記のリンクから動画を開いてご覧ください。 

【ダイジェスト】

【お菓子と工程の説明】

【再生リスト】

【①マカロン・コックを作る】

• 前日の準備（無塩バターを常温に出す）
• 材料の下準備をする
• マカロン・コック(マカロンの外側の生地)に使用するメレンゲを泡立てる
• マカロン・コック(マカロンの外側の生地)を作る

【②ガナッシュを作る】

• ガナッシュ・ショコラ・オランジュを作る

【③マカロン・コックを焼成する】

• マカロン・コックを焼成する

【④マカロンのサンド、ラッピング】

• ガナッシュをマカロン・コックでサンドする
• マカロンの食べごろと保存方法
• マカロンのラッピングをする

【補足動画：マカロン小話と余ったガナッシュの使い道】