h.b.シェフ カジャ動画コンテンツ
「カジャ」は分かりやすさのため、動画を4つに分割しております!
下記のリンクから動画を開いてご覧ください。
- グンドゥルックを水に戻す
- ニンニクとショウガのすりおろし
- 仔羊肉のマリネ液作り
- 仔羊肉の下処理
- 仔羊肉の漬け込み
- 黒豆とウラッドダルを水に戻す
- ジャガイモのタルカリ(2日目でも可)
- グンドゥルックのタルカリ(2日目でも可)
- 仔羊肉を常温に出す
- 黒豆のサデコ
- サーグ
- 仔羊肉の火入れ
- バラ(豆のおやき)
- ミントとパクチーのアチャール
- 仔羊肉に藁の香りを移す
- 盛り付け