豚肉のブレゼ（蒸し煮）キャベツとムール貝のクリームソース
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【ダイジェスト】
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【Part1：料理説明、食材の下準備】

• 料理説明
• 豚肩ロース肉に塩をする
• 貝類の下処理をする
• 野菜をカットする
• 肉の汁気を拭き取る

【Part2：豚肩ロース肉のブレゼ、仕上げと盛り付け】

• 器具と食材を用意する
• 肉に焼き色をつける
• 野菜を炒める
• 肉をブレゼする
• ソースを仕上げる
• 盛り付け