ボンボン・ショコラ 動画リンクページ

ボンボン・ショコラは動画を分かりやすくするため分割しております。

下記のリンクから動画を開いてご覧ください。 

【ダイジェスト】

【お菓子と工程の説明】

【再生リスト】

 

【①1日目:紅茶のガナッシュ作り】

【②2日目:テンパリング、シャブロネ】
  • チョコレートをテンパリングする
  • ガナッシュにチョコレートを薄くコーティングする

【③2日目:転写シートとガナッシュのカット】

  • 転写シートをカットする
  • ガナッシュをカットする

【④2日目:トランペ、転写、保管方法】

  • ガナッシュをトランペする
  • ボンボン・ショコラに絵柄を転写する
  • ボンボン・ショコラやチョコレートの保管方法

【⑤ボンボン・ショコラをラッピングする】

  • ボンボン・ショコラをラッピングする