SOLD OUT

（完売） ¥8,400 / 2人前

 ※ 写真は1人前です

フランス料理人 大野尚斗

大崎牛のポトフ

★★★

難易度

調理日数

1 日間

5 h

こんなことが学べます

• フライパンとアルミホイルで肉に火を入れる
• 食材を包んで成形する「網脂」を使ってみる
• 素材の風味を活かしたコンソメのとり方
• 作り置きしたい鶏の出汁「フォン・ド・ヴォライユ」

 

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SOLD OUT

（完売） ¥9,900 / 2人前

 ※ 写真は1人前です

フランス料理人 大野尚斗

大崎牛のポトフとマンゴープリン

★★★

難易度

調理日数

1 日間

7 h

こんなことが学べます

• フライパンとアルミホイルで肉に火を入れる
• 素材の風味を活かしたコンソメのとり方
• くず粉を使ってマンゴープリンを作る
• お米を使ったフランスのデザート「リオレ」

 

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