(完売)
¥8,300 / 4人前
※ 写真は1人前です
★★☆
難易度
調理日数
2 日間
8 h20 m
こんなことが学べます
- 焼いてもおいしい鴨モモ肉のコンフィの作り方
- 豚の耳や舌、スネ肉から出汁(フォン)をとる
- クセのない出汁として使い勝手がいい豚足の煮汁
- 食材に合わせて煮込み時間を変える逆算の技