コンテンツにスキップ
※ 写真は1人前です
こんなことが学べます
-
素材を大事にした東シェフ流中国料理
-
「郫県豆板醤」などの本場・中国の食材に触れる
-
肉のうま味を逃がさずつるんとした食感を生む下処理
-
最後に「ジュッ」、スパイスの香りの立たせ方
※ 写真は1人前です
こんなことが学べます
-
外はクリスピー、中はジューシーな火入れ
-
骨付きでも全面きれいに焼き上げる技
-
海外経験豊富なシェフの食材の組み合わせ
-
モダンオーストラリアの自由な精神
※ 写真は1人前です
こんなことが学べます
-
ラム肩ロースを使ったラグー(煮込み)料理
-
イタリアのこだわり食材を初体験
-
道具不要、作って楽しい手打ちパスタ
-
前衛イタリアンの意外な食材の組み合わせ
※ 写真は2人前です
こんなことが学べます
-
フレンチラックからラムチョップを切り出す
-
ラムの脂の焼き切ったおいしさ
-
ブレゼの美しくきれいな仕上げ方
-
塩は工程ごとにして素材の味を引き出す
※ 写真は1人前です
こんなことが学べます
-
素材を大事にした東シェフ流中国料理
-
「郫県豆板醤」などの本場・中国の食材に触れる
-
肉のうま味を逃がさずつるんとした食感を生む下処理
-
最後に「ジュッ」、スパイスの香りの立たせ方
※ 写真は1人前です
こんなことが学べます
-
外はクリスピー、中はジューシーな火入れ
-
骨付きでも全面きれいに焼き上げる技
-
海外経験豊富なシェフの食材の組み合わせ
-
モダンオーストラリアの自由な精神
※ 写真は1人前です
こんなことが学べます
-
ラム肩ロースを使ったラグー(煮込み)料理
-
イタリアのこだわり食材を初体験
-
道具不要、作って楽しい手打ちパスタ
-
前衛イタリアンの意外な食材の組み合わせ
※ 写真は2人前です
こんなことが学べます
-
フレンチラックからラムチョップを切り出す
-
ラムの脂の焼き切ったおいしさ
-
ブレゼの美しくきれいな仕上げ方
-
塩は工程ごとにして素材の味を引き出す